ZILT51



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Voorgerechten

 

Broodplank | kruidenboter | aioli | tapenade     5,50

Hollandse garnalen | sla | tomaat | ei | komkommer | cocktailsaus      (dagprijs)

Zalm | huis gerookt | gele wortel | pompoen | roomkaas | bieslook mayonaise     10,50,-

Kingfish | Zeeuws | gebakken | cappelini | paksoi | tomaat | bosui | paddenstoel   11,50

Scampi | 6 stuks | ui | paprika | champignon | tomaat | romige knoflooksaus     10,50

Garnalenkroket | 2 stuks | de Ambachterie | komkommer remoulade   12,-

Carpaccio | Zeeuws rund | oude kaas | rucola | tomaat | dragon mayonaise    11,80

Eendenborst | knolselderij | granaatappel | rode ui compote | peer | rozemarijn mayonaise   11,50    

Zeeuws spek | gegrild | aardappelsalade | zoetzure kool | pastinaak | dressing van Amsterdamse ui  10,50

Kaaskroket | 2 stuks | de Ambachterie | grove mosterd    9,80

Aubergine | gegrild | geitenkaas | rode ui compote | tomaat | beukenzwam | pompoen | gele wortel  10,-

Tomatensoep | ricotta | bosui | peterselie     5,80

Vissoep | Zeeuws | verse vis | Hollandse garnaal     8,20

 

Hoofdgerechten

 

 

Kabeljauwhaas | gebakken | groente | romige kervel-mosterdsaus      22,-

Zalm | gebakken | groente | saus met bieslook en tomaat    21,50

Zeebaars | filet | groente | saus met Hollandse garnaal, prei en wortel    22,50

Scampi | 10 stuks | ui | paprika | champignon | tomaat | romige knoflooksaus | friet of pasta    19,70

 

 

Kippendij | satésaus | atjar | kroepoek | krokante ui      15,50

Hamburger | 200 gram rund | zeewierbrood | uienrelish | kaas | gerookte paprika mayonaise    16,50

Beenham | gegrild | warme groente | jus met grove mosterd    17,50

Wild stoofpotje | rode kool | paddenstoel | wortel | pastinaak    22,-    

Ribeye | gegrild | 220 gram | groente | romige pepersaus of champignonsaus    25,50

 

 

Vegetarisch

 

Groenteburger | quinoa | zeewierbrood | oude kaas | rode ui compote | tomaat | rozemarijn    15,50

Pasta | ui | paprika | champignon | tomaat | seizoensgroenten | romige knoflooksaus      15,50

                       <Aardappelen i.p.v. friet is ook mogelijk bij het hoofdgerecht>

 

Maaltijdsalades

 

Zalm | huis gerookt | Hollandse garnalen | gemengde salade | bieslook mayonaise     16,50

Caesar | kippendij | kropsla | ui | ei | spek | oude kaas | knoflookdressing     15,50

Vegetarisch | geitenkaas | gemengde sla | pompoen | rode kool | rode ui compote | Amsterdamse ui | cranberry | kastanje     14,-

 

Schotels

 

Kibbeling | 200 gram | friet | salade | tartaarsaus | mayonaise     14,50

Schnitzel | 200 gram | friet | salade | mayonaise     14,50 (champignonsaus + 2,50)

Frikandel | 2 stuks | friet | salade | mayonaise     9,50

Frikandel speciaal | 2 stuks | friet | salade | mayonaise     10,50

Garnalenkroket | 2 stuks | de Ambachterie | friet | salade | mayonaise | remoulade    14,50

Vleeskroket | 2 stuks | de Ambachterie | friet | salade | mayonaise | mosterd     10,80

Kaaskroket | 2 stuks | de Ambachterie | friet | salade | mayonaise | mosterd     12,50

 

Nagerechten

 

Appelkruimeltaart | vanille ijs | slagroom    7,50

Dame blanche | vanille ijs | Callebaut chocolade | slagroom     8,-

Sorbet | 3 soorten ijs | mango compote | slagroom     7,50

Cheesecake | limoncello | stoofpeer | passievrucht sorbet    8,50

Chocolade | pure Callebaut chocolade mousse | mango | pistache | stoofpeer sorbet    8,50 

Speisekarte

Vorspeisen

 

Brotplanke | Kräuterbutter | Aioli | Tapenade     5,50

Holländische Garnelen | Salat | Tomate | Ei | Gurke | Cocktailsauce      (Tagespreis)

Lachs | hausgeräuchert | gelbe Möhre | Kürbis | Frischkäse | Schnittlauch Mayonnaise     10,50,-

Kingfish | zeeländisch | gebacken | Cappelini | Paksoi | Tomate | Frühlingszwiebel | Pilze   11,50

Scampi | 6 Stück | Zwiebel | Paprika | Champignon |Tomate | Sahnige Knoblauchsauce 10,50

Garnelenkrokette | 2 Stück | “de Ambachterie” | Gurkenremoulade   12,-

Carpaccio | Zeeländisches Rind | Mittelalter Käse | Rucola | Tomate | Estragon Mayonnaise    11,80

Entenbrust | Knollensellerie | Granatapfel | Rote Zwiebel Kompott | Birne | Rosmarin Mayonnaise   11,50    

Zeeländischer Speck | gegrillt | Kartoffelsalat | Weißkraut süßsauer | Pastinake | Dressing aus Amsterdamer Zwiebel 10,50

Käsekrokette | 2 Stück | “de Ambachterie” | grober Senf    9,80

Aubergine | gegrillt | Ziegenkäse | Rote Zwiebel Kompott | Tomate | Buchenrasling | Kürbis | gelbe Möhre 10,-

Tomatensuppe | Ricotta | Frühlingszwiebel| Petersilie     5,80

Fischsuppe | Zeeländisch | frischer Fisch | Holländische Garnelen     8,20

 

Hauptspeisen

 

Kabeljaufilet | gebacken | Gemüse | sahnige Kerbel-Senfsauce      22,-

Lachs | gebacken | Gemüse | Sauce mit Schnittlauch und Tomate    21,50

Seebarsch | Filet | Gemüse | Sauce mit holländischen Garnelen, Lauch und Möhre    22,50

Scampi | 10 Stück | Zwiebel | Paprika | Champignon | Tomate | Sahnige Knoblauchsauce | Pommes Frites oder Pasta    19,70



Hähnchenfilet aus dem Schenkel | Erdnusssauce | Atjar | Krabbenbrot | Zwiebel krokant   15,50

Hamburger | 200 Gramm Rind | Seegrasbrot | Zwiebelrelish | Käse | Geräucherte Paprika Mayonnaise    16,50

Haxen Schinken | gegrillt | Warmes Gemüse | Jus mit grobem Senf    17,50

Wild Schmortopf | Rotkohl | Pilze | Möhre | Pastinake    22,-    

Ribeye-Steak | gegrillt | 220 Gramm | Gemüse | Sahnige Pfeffersauce oder Champignonsauce   25,50

 

Vegetarisch

Gemüseburger | Quinoa | Seegrasbrot | mittelalter Käse | Rote Zwiebel Kompott | Tomate | Rosmarin   15,50

Pasta | Zwiebel | Paprika | Champignon | Tomate | Gemüse der Saison | sahnige Knoblauchsauce      15,50

<Kartoffeln anstelle Pommes Frites sind beim Hauptgericht auch möglich>

 

Mahlzeitsalate

Lachs | hausgeräuchert | Holländische Garnelen | Gemischter Salat | Schnittlauch Mayonnaise     16,50

Caesar | Hähnchenschenkelfilet | Kopfsalat | Zwiebel | Ei | Speck | mittelalter Käse | Knoblauchdressing     15,50

Vegetarisch | Ziegenkäse | Gemischter Salat | Kürbis | Rotkohl | Rote Zwiebel Kompott | Amsterdamer Zwiebel  | Cranberry | Kastanie     14,-

 

Tellergerichte

Kibbeling | 200 Gramm | Pommes Frites | Salat | Tartarsauce | Mayonnaise     14,50

Schnitzel | 200 Gramm | Pommes Frites | Salat | Mayonnaise     14,50 (Champignonsauce + 2,50)

Frikandel | 2 Stück | Pommes Frites | Salat | Mayonnaise     9,50

Frikandel spezial | 2 Stück | Pommes Frites | Salat | Mayonnaise     10,50

Garnelenkrokette | 2 Stück | “de Ambachterie” | Pommes Frites | Salat | Mayonnaise | Remoulade    14,50

Fleischkrokette | 2 Stück | “de Ambachterie” | Pommes Frites | Salat | Mayonnaise | Senf     10,80

Käsekrokette | 2 Stück | “de Ambachterie” | Pommes Frites | Salat | Mayonnaise | Senf     12,50

 

Nachspeisen

Apfelkuchen | Vanilleeis | Schlagsahne    7,50

Dame Blanche | Vanilleeis | Callebaut Schokolade | Schlagsahne     8,-

Eissorbet | 3 Sorten Eis | Mango Kompott | Schlagsahne     7,50

Cheesecake | Limoncello | Kochbirne | Passionsfrucht Sorbet    8,50

 

Schokolade | Pure Callebaut Schokoladen Mousse | Mango | Pistazie | Birne Sorbet    8,50